Brouwerij De Kip is in mei 2014 gestart als brouwerijhuurder door Jos Huijgens uit Ossenisse. Jos is in 1992 in zijn toenmalige woonplaats Bergen op Zoom gestart als hobbybrouwer. Vanaf 2004 heeft hij een mooie hobbybrouwerij in de schuur bij zijn huidige woning in Ossenisse te Zeeuws-Vlaanderen. Hier brouwt hij regelmatig bier in ketels uit de gaarkeuken van een afgebroken verzorgingstehuis. Hier worden ook de bieren ontworpen die Jos elders brouwt. Na wat omzwervingen (Boelens) kwam hij terecht bij ’t Hofbrouwerijke in Beerzel, waar hij, onder toeziend oog van de brouwmeester, zelf zijn eigen bier kon brouwen. En omdat deze brouwerij te kennen gaf te gaan uitbreiden, besloot Jos de installatie van ’t Hofbrouwerijke over te nemen en in Ossenisse te gaan plaatsen.
Eind 2016 worden de plannen bekend gemaakt voor de eigen brouwerij, m.b.v. financiering via crowdfunding/obligaties. In mei 2017 zijn de vergunningen gereed voor de verbouwing tot brouwerij. In juni 2017 worden de ketels al geplaatst. Sinds februari 2018 wordt er bier gebrouwen met de nieuwe installatie, waarmee de brouwcapaciteit stijgt van 250 liter naar 10 hl op een dag, en de lagercapaciteit van 850 liter naar 50 hl. Hierdoor is er ook ruimte om te brouwen voor anderen; in januari 2021 zijn er drie vaste huurders die hiervan gebruik maken.
Hoofdtype
(2014-2018) Brouwerijhuurder
(2018-) Brouwerij
Contactgegevens
Telefoon: 0114-682096
E-mail: bier@brouwerijdekip.nl
Vestigingsadres
Kipstraat 2
4589 KR Ossenisse (gemeente Hulst)
